Kezefertigeri su duplikatori za proizvodnju sireva. Po konstrukciji su slični običnim duplikatorrima a razlikuju se od njih po tome što poseduju rezni alat za rezanje sirnog gruša. Rezni alat se sastoji od ramske mešalice koja sa jedne strane ima vertikalne žice ili noževe (harfa),a s druge strane horizontalne(lira).Razmak ovih žica (noževa) je 3 – 4 cm.Okretanjem ove mešalice dobiju se kocke gruša.Brzina okretanja mešalice iznosi obično 12 – 15 o/min.

Oko unutrašnjeg zida zavarena je zavojnica za protok grejnog i rashladnog fluida.Pored mešalice poseduje buster za pranje , izlaznu slavinu (koja je šira nego kod običnih duplikatora) i termometar.

Materijal izrade:Č.4580